Our story
La pizza al taglio, alla romana
Siamo in Via Mercato Vecchio 11, nel cuore di Bressanone. Sul banco ci sono le teglie di pizza al taglio, che vendiamo a peso, insieme a supplì, lasagne, porchetta e kebab: si sceglie al bancone e si mangia dentro, ai tavolini nel vicolo o a casa.
Via Mercato Vecchio 11, in the heart of Bressanone: trays of pizza by the slice sold by weight, plus supplì, lasagne, porchetta and kebab. Pick at the counter, then eat inside, outside in the lane or at home.
La nostra è una pizzeria al taglio: le pizze escono dal forno in teglia, si tagliano al momento e si pagano a peso. Così ognuno può assaggiare più gusti, un pezzo di questa e un pezzo di quella.
Accanto alle classiche (marinara, margherita, bufala con pomodorini Pachino, salame piccante, tonno e cipolla, prosciutto e funghi) prepariamo i crostini senza pomodoro, come quello con patate e salsiccia, e la focaccia ripiena con mozzarella, prosciutto cotto, tacchino, provola affumicata, speck e verdure.
Dalla cucina romana vengono i supplì, al pomodoro, cacio e pepe o allo zafferano, la porchetta e le salsicce di Ariccia con le patate. Poi ci sono le lasagne al ragù e di verdure, le melanzane alla parmigiana, le insalatone e il kebab.
Chi ha poco tempo prende il suo trancio e riparte; chi vuole sedersi trova posto dentro o ai tavolini all'aperto, nel vicolo.
